巧克力雪糕的制作方法图片图解详细教程

巧克力雪糕的制作方法图片图解详细教程

平常吃得最多的就是巧克力雪糕了,比较脆甜,在炎热的夏天吃上一个美味的巧克力雪糕,所以烦恼都可以消失了。
夹心配方
58%巧克力 100g / 淡奶油 100g / 黄油 35g
制作步骤
1、淡奶油加热加入黑巧克力,融化,最后加入黄油搅拌均匀。

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2、酸奶杯,每一个都要附上保鲜膜。

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3、把融化搅拌好的夹心倒入杯中4分之一,冷藏凝固。

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巧克力饼底配方
糖 45g / 面粉 40g / 可可 8g
泡打粉 2g / 黄油 20g / 鸡蛋 2个 / 牛奶 25g
制作步骤
1、把所有的原料搅拌一起。

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2、混合均匀

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3、倒入烤盘厚度4毫米,烘焙温度上下火160度 10~15分钟。

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奶酪巧克力慕斯配方
淡奶油 300g / 鱼胶 2片 / 黑巧克力 60g
牛奶 110g / 糖 65g / 奶酪 150g
制作步骤
1、牛奶砂糖家人冲巧克力搅拌融化。

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2、加入泡好的鱼胶片继续搅拌均匀。

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3、奶酪微波炉加热10秒——15秒软化,混合。

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4、奶油打发尖峰状态

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5、淡奶油与1,2 ,3,4混合搅拌均匀,

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6、灌装慕斯3分之2

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7、夹心,倒一点慕斯,把巧克力饼底放上。

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奶油奶酪配方
糖粉 50g / 黄油 50g / 奶酪 50g
制作步骤
1、糖粉与黄油搅拌均匀

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2、后加入奶油奶酪搅拌均匀

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3、装入裱花袋

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外表巧克力装饰
黑巧克力 190g / 蔬菜油 65g / 坚果 30g
制作步骤
1、巧克力融化

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2、添加坚果。

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3、拿出西点在后面参照图片操作1 2 3

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4、在西点上面挤上花型。

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5、上面插上棒棒完成。

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